A Twist Olivér Charles Dickens második regénye. A mű főszereplője Twist Olivér, egy árva kisfiú, aki egy dologházban éli szomorú és kilátástalan életét. Először egy nevelőszülőnél lakik, utána kilencévesen kerül vissza a dologházba, de később sem könnyű a sorsa, dolgoznia kell, és nagyon kevés ennivaló jut neki. Egy napon társaival, akik szintén nagyon éhesek, sorsot húz: a vesztesnek a következő étkezéskor kérnie kell még egy adag zabkását. Olivér veszít, így hát a vacsora végeztével táljával a kezében remegve előrelép: „Kérek még, felügyelő úr.”
Az Angliában és Skóciában is népszerű ételt ott porridge-nek nevezik, és egészen biztosan Twist Olivér nem evett olyan finom zabkását, mint amit ma ezeken a területeken és Amerikában is igen gyakran fogyasztanak reggeli gyanánt. Tulajdonképpen bármilyen gabonanövényből készíthető. A kása elkészítéséhez általában egy éjszakán át sós vízben áztatták a növényt, reggel pedig lassú tűzön főzték meg. Sokáig a „szegények ételekén” és börtönételként volt számon tartva. Ma inkább az egészséges életmód elengedhetetlen részeként emlegetik, hiszen magas az E-vitamin, vas, cink, szelén és magnézium tartalma. Emellett alacsony a glikémiás indexe és nagyon sokáig megmarad a jóllakottság érzése.
Most hoztam nektek 3 receptet, amiket én is gyakran készítek.
Zabkása alaprecept:
HOZZÁVALÓK:
- 1 bögre zabpehely
- 2 bögre tej
- 1 evőkanál eritrit
- 1 evőkanál natúr joghurt
- kis fahéj
ELKÉSZÍTÉS:
A tejet kicsit felmelegítjük, belekeverjük az eritritet. (Használhatunk hozzá más édesítőszert is, vagy sima cukrot). Ne várjuk meg míg felforr a tej, hamar rakjuk bele a zabpelyhet, és közepes lángon kevergessük, amíg sűrű lesz. Figyeljünk oda, mert egyébként hajlamos gyorsan leégni!
Tálaláskor szoktam belekeverni a natúr joghurtot, és megszórni egy kis fahéjjal. Ezt az alapreceptet használhatjátok, tulajdonképpen bármilyen gyümölccsel felturbózható, adhattok hozzá mézet, juharszirupot, magvakat is.
Mogyoróvajas-banános zabkása
HOZZÁVALÓK:
- 1 bögre zabpehely
- 2 bögre tej
- 1 evőkanál kakaó
- 1 evőkanál eritrit
- 1 közepes banán
- 1 evőkanál mogyoróvaj
- fahéj
ELKÉSZÍTÉS:
Ugyanaz a dolgunk, mint az alaprecept esetében, csak itt közben hozzáadom a kakaóport a tejhez és úgy főzöm meg. A végén a banánt szeletekre vágom, a mogyoróvajjal együtt pedig belekeverem a zabkásába. A tetejét egy kis fahéjjal szórom meg.
Egyéjszakás zabkása
HOZZÁVALÓK:
- 1/2 bögre zabpehely
- 1/2 bögre kókusz tej (más növényi tejjel is készíthető)
- 1 tk vanília aroma
- 2 evőkanál görög joghurt
- 1 tk chia mag
- 1 ek méz
- kis marék kesudió vagy mandula a tetejére
ELKÉSZÍTÉS:
Ennek a zabkásának az érdekessége, hogy még főzni sem kell. Ha korán reggel kelsz és nincs időd megreggelizni, vagy csak tízóraira vinnél magaddal valami könnyű, de laktató ennivalót, akkor ezt a finomságot előző nap elkészítheted. Én egy zárható befőttes üvegben vagy kapcsos tetejű üvegpohárban szoktam készíteni.
Az üvegbe rétegezzük a hozzávalókat: először a zabpelyhet, erre ráöntjük a tejet. Adjuk hozzá a joghurtot, vanília aromát, chia magot, és végül a mézet. Az üveget lezárjuk, jól összerázzuk. Aztán szépen éjszakára a hűtőbe tesszük. Indulás vagy evés előtt a tetejére szórok egy kis kesudiót vagy mandulát. De tulajdonképpen bármilyen gyümölcs hozzáadható, jól passzol hozzá például az áfonya, eper vagy a málna.
Jó étvágyat! 🙂
Írásról, inspirációról, könyvekről 
Hozzászólás