Aki olvasta vagy látta a Trónok harca sorozatot, annak biztosan feltűnt, hogy a citrom, mint gyümölcs, és az abból készült sütemény elég sokszor megjelenik a sorozat folyamán. Nem véletlen, hiszen ennek az apró kis fanyar gyümölcsnek szimbolikus jelentése van.
Már a Tűz és Jég dalának első részében megjelenik, hogy Sansa kedvence a citromos sütemény. Ez egy olyan finomság, amelyet a kifinomult, “rendes” udvari hölgyek élveznek, és Sansa nem is tud annál jobbat elképzelni, mint a “hölgyes” elfoglaltságok mintapéldányát: egy társasági összejövetelt, ahol a főnemes hölgyek extravagáns ruhákat viselnek, tollpárnákon fekszenek, teát kortyolgatnak és pletykálnak, miközben citromos süteményt majszolnak.
Sansa megszállottsága a citromos sütemények iránt kontextusban is érthetőbb: a citrusfélék, mint a citrom és narancs, nem teremnek Északon, és mivel az élelmiszerek szállításának és tartósításának középkori módszerei a mai napig a középkoriak, a citromos sütemények valójában viszonylag drága csemegének számítanak az Északon élők számára. A messze délen található Dorne az egyetlen olyan régió a Hét Királyságban, ahol teremnek citrusfélék, távol Derestől.
Sansa felnevetett.
Arya meghallotta és mérgesen hátrafordult.– Nem érdekel, mit mondasz, elmegyek lovagolni! – Hosszú, lószerű arcára most kiült az a makacs kifejezés, ami azt jelentette, hogy most valami nagyon önfejű dolgot fog tenni.
– Az istenekre, Arya, néha olyan gyerekes bírsz lenni! – mondta neki Sansa. – Akkor egyedül megyek. Úgyis sokkal jobb lesz így. Lady és én megesszük az összes citromos süteményt és nagyszerűen fogjuk érezni magunkat nélküled!
…Később édeskenyér, galambpástétom, fahéjtól illatozó sült alma és cukorban fagyasztott citromos sütemény érkezett, de addigra Sansa már annyira tele volt, hogy két apró citromos süteménynél többet képtelen volt leerőszakolni a torkán, bármennyire is imádta. Éppen azon tűnődött, megpróbálkozzon-e egy harmadikkal is, amikor a király kiáltozni kezdett….
A citromos sütemény így sok tekintetben Sansa elképzeléseit szimbolizálja arról, hogy milyen a normális, csillogó udvari élet: semmi mást nem akart, mint citromos süteményt enni és teát inni Cersei-vel, miközben a fiával, Joffreyval tervezett házasságáról beszélget – de ez végül élő rémálommá válik, amikor Joffrey megöli az apját, és a királyi gárda “tiszteletreméltó” lovagjaival az egész udvar szeme láttára megvereti, Cersei pedig nem tudja és nem is akarja megfékezni a fiát.
Később, amikor Olenna és Margaery találkozik Sansával, citromos süteménnyel kedveskednek neki, és megadják neki az alapvető tiszteletet, ami a birodalom egyik fő házának lányához illik – ezzel is jelképezve, hogy fenntartják azt a kifinomultságot és tisztességes viselkedést, amivel a Hét Királyság nemeseinek rendelkezniük kellene, de a Lannistereknek nincs birtokában.
Én is imádom a citromos süteményeket, ezért kérdés sem volt, hogy újrakreálom. Annyi eltéréssel, hogy míg a Trónok harcában apró, köralakú kis adagokban szolgálják, amit kézzel lehet fogyasztani, addig én egy nagy szilikonos tortaformában készítettem.
Könnyű dolgunk lesz, mert mérőpohárnak használhatjuk a joghurtos dobozokat.
HOZZÁVALÓK:
- 3 doboz citromos joghurt (400-450 g)
- 2 joghurtos doboz kristálycukor
- 2 db tojás
- 1 joghurtos doboz olaj
- 2 joghurtos doboz liszt
- 1 db citrom kifacsart leve
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 csomag sütőpor
- 1 evőkanál citromos cukor
ELKÉSZÍTÉS:
1.) Mivel egy kevert süteményreceptről van szó, ezért nincs túl nehéz dolgunk. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A joghurtot, cukrot, tojást, olajat beleöntjük a keverőtálba.
2.) Keverünk rajta egyet, majd jöhet bele a citrom kifacsart leve, a reszelt citromhéj, és a citromos cukor (boltban lehet kapni, Kotányi márkájú).
3.) A lisztet érdemes összekeverni a sütőporral, majd az egészet a tálba szitálni, hogy ne legyen csomós. Jól eldolgozzuk a tésztát egy habverővel.
4.) Én szilikonos, kerek tortaformában készítettem, szerintem ezt érdemes választani, mert nekem sosem ragad le az aljára a tészta. Választhatunk akár kis cupcake formákat is, hogyha autentikusabb édességet szeretnénk készíteni. Egy kis olajjal azért kikentem az alját, ezután mehet bele a tészta.
5.) 180 fokon, hőlégkeveréses módban nálam 35 perc alatt elkészült. Ellenőrizzük azért tűpróbával. Hagytam rácson hűlni, tetejére porcukrot szórtam.
Így magában is szerintem isteni, de szervírozható akár valamilyen fanyar lekvárral vagy citromfagylalttal is.
Jó csemegézést!
Írásról, inspirációról, könyvekről 
Vélemény, hozzászólás?